벚꽃과 함께 딸기, 봄에는 딸기

 

 

딸기의 놀라운 효능과 올바른 보관법

 

 

Pexels에서 Suzy Hazelwood님의 사진: https://www.pexels.com/ko-kr/photo/1258264/

1. 딸기의 주요 효능

• 풍부한 비타민 C: 딸기에는 레몬의 약 2배에 달하는 비타민 C가 포함되어 있어 면역력 강화와 피부 미용에 탁월합니다.
• 항산화 작용: 딸기 속 안토시아닌과 엘라그산은 뛰어난 항산화 성분으로 노화 방지와 암 예방에 도움을 줍니다.
• 심혈관 건강 증진: 풍부한 섬유질과 칼륨이 혈관 건강을 유지하고 혈압을 조절하여 심장 질환의 위험을 낮춥니다.
• 눈 건강 보호: 딸기에 포함된 루테인과 제아잔틴은 눈의 피로를 줄이고 시력을 보호하는 데 효과적입니다.

2. 딸기 올바르게 씻는 방법

1. 흐르는 물에 씻기: 딸기를 흐르는 찬물에 부드럽게 씻어주세요. 오래 담가두면 영양소가 손실될 수 있습니다.
2. 식초물 활용하기: 물과 식초를 10:1 비율로 섞은 식초물에 딸기를 약 1분 정도 담갔다가 흐르는 물에 헹구면 살균 효과가 뛰어납니다.
3. 키친타월로 물기 제거: 씻은 후에는 키친타월로 물기를 가볍게 제거해 신선도를 유지하세요.

3. 딸기가 물렀을 때 냉동실 보관법

• 깨끗이 씻어 물기 제거: 딸기를 먼저 깨끗이 씻고 물기를 완전히 제거합니다.
• 냉동용 지퍼백에 담기: 물러진 부분이 있다면 해당 부위를 잘라낸 후, 냉동용 지퍼백에 공기를 최대한 빼고 밀봉하여 냉동 보관합니다.
• 평평하게 보관: 냉동실에 보관할 때는 최대한 평평하게 눕혀 보관하면 해동 후에도 형태가 유지됩니다.

4. 냉동 딸기 맛있게 먹는 방법

• 스무디 만들기: 냉동 딸기를 우유, 요구르트와 함께 믹서에 갈아 건강한 딸기 스무디로 즐기세요.
• 딸기청으로 활용: 설탕이나 꿀과 함께 냉동 딸기를 담가서 냉장고에 숙성시키면 달콤한 딸기청이 완성됩니다.
• 요거트 토핑으로 사용: 냉동 딸기를 살짝 해동하여 요거트나 시리얼 위에 올려 먹으면 영양 만점의 간식이 됩니다.

딸기는 맛있고 건강에 좋은 과일로 올바르게 보관하고 섭취하면 다양한 효능을 누릴 수 있습니다. 딸기가 물러졌다고 버리지 말고, 위의 방법을 활용해 냉동 보관하여 더 오래, 맛있게 즐겨보세요!